Organik (biyolojik, ekolojik) tarım; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumayı hedefleyen, sentetik kimyasal girdi (pestisit, sentetik gübre gibi) kullanmadan, doğaya karşı değil doğa ile birlikte sürdürülebilirliğe önem veren bir üretim şeklidir. Organik tarımın üretimden tüketime kadar her aşaması organik tarım kontrol ve sertifikasyon kurumları tarafından kontrol edilmektedir. Organik tarımda en önemli nokta Ürünler organik olarak pazarlanacağında hem üreticiyi hem de tüketiciyi korumak için mutlaka sertifikalı üretim yapılması gereklidir.  

Neden Organik Tarım?

• Gelecek nesilleri korumak,

• Kimyasalların insanlar, çevre ve hayvanlar üzerindeki olumsuz etkilerinden korunmak,

• Toprak verimliliğini organik koşulları göz önüne alarak doğal yollarla uzun dönem için sağlamak,

• Toprak ve genetik kaynak erozyonunu önlemek,

• Su miktar ve kalitesini korumak,

• Yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanmak ve enerji tasarrufu yapmak,    
  
• Üretici ve tarımsal işletmelerde çalışan insanların sağlığını korumak,

• Küçük çiftçilerin güvenliğini üretim döngüsü veya gelir düzeylerini arttırarak sağlamak,

• Ekonomiyi desteklemek,

• Sağlıklı ve besin kalitesi yüksek ürün elde etmek.