Organik Tarımın Temel İlkeleri

• Doğal çevre ile uyumlu üretim,
• Çiftlik veya yerel kaynakların kullanımına dayanan kendine yeterli kapalı bir sistemin oluşturulması,
• Nihai ürün yerine tüm üretim sürecinin kontrol edilip ürünün sertifikalandırılması,

Bitkisel Üretimde:

• Gerektiğinde ve uygun yöntemlerle toprak işleme,
• Topraktaki organik madde ve verimliliğinin korunması,
• Kimyasal gübre yerine toprak verimliliğinin ekim nöbeti, yeşil ve organik gübrelerle sağlanması,
• Dayanıklı, sağlıklı tohum ve bitki çeşitlerinin seçimi,
• Uygun ekim-dikim yöntemleri ve zamanı,
• Bitki direncinin artırılması, hastalık ve zararlılara karşı gerektiğinde kültürel ve biyolojik yöntemler ile organik kökenli prepatların kullanımı,
• Yabancı ot kontrolünde ekim nöbeti, bitkilerin morfolojik özellikleri gibi yöntemlerin ele alınıp gerektiğinde mekanik yöntemlerin kullanımı,
• Organik yöntemlere uygun hasat, depolama ve dağıtım,
• Organik işletme esasları,

Hayvansal Üretimde:

• Sağlıklı hayvan yetiştiriciliği,
• Hayvan barınaklarında uygun yaşam koşulları,
• İşletmede yemlerin üretilmesi ve organik yemlerden yararlanma,
• Damızlık ve ırk seçiminde organik uygunluk.